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这款甜品太美了,像块温润冰透的翡翠,味道清新不腻,入口即化

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抹茶布丁

牛奶100g淡奶油75g抹茶粉7g细糖15g热水15ml-30ml吉利片5g 1片

练习1.将明胶片放入冰水中软化。

2,将100克牛奶和75克淡奶油混合,加入15克白砂糖,加水搅拌,搅拌至糖融化。

3,筛选抹茶粉,加入一两汤匙热水浸泡抹茶粉。

4.在步骤3中将步骤2中的牛奶倒入茶液中,并在搅拌下搅拌。

5.继续在水中加热抹茶乳液。关火后,将牛奶中柔软干燥的明胶放入奶锅中,溶解并充分混合。

6.将容器放入冰水中。将步骤5中的茶乳通过筛子倒入容器中,并冷却冰水。

7.等到抹茶布丁溶液变温,倒入准备好的布丁碗中,继续将布丁碗放入冰水中直至完全冷却,然后放入冰箱中超过4小时。

布丁可以直接拿出来吃。如果你需要松开盘子,你需要撬起盘子上的布丁碗,用热毛巾把碗子拿起来或者用吹风机把模具吹干,然后用双手握住碗和盘子摇一摇它几次。可以顺利拆除。

提示茶布丁底部的颜色深,因为抹茶粉沉积。事实上,布丁更好。抹茶记得在日本使用宇治抹茶,颜色是积极的,茶的味道很浓。